Perilla Futescens Samen

In den letzten Jahren gab es viele Literaturberichte über die Forschung zu den Bestandteilen von Perilla -Samen, die sich hauptsächlich auf Fettöle, Aminosäuren, Spurenelemente usw. konzentrierten von Ursprung, und es enthält hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren, unter denen die polyen ungesättigte Fettsäure -α -Linolensäure (Oktadecatrienoesäure, α -LNA) die Hauptsäure ist. Die GC-MS-Methode wurde verwendet, um die Zusammensetzung von Fettsäuren zu identifizieren. Die Ergebnisse zeigten, dass Perillasamenöl hauptsächlich vier Arten von Fettsäuren enthält, die: α -Linolensäure, Linolsäure, Stearinsäure und Palmitinsäure sind. GC wurde verwendet , um die Fettöle von Perillasamen aus verschiedenen Ursprüngen zu analysieren, und fand heraus 30%. Flavonoide wie Apigenin und Luteolin wurden ebenfalls in Perilla -Samen nachgewiesen. Perilla enthält etwa 18 Arten von Aminosäuren, und der Gesamt -Aminosäuregehalt kann 18,67 ‰ erreichen , und der Gehalt an essentiellen Aminosäuren entspricht 8,04 ‰ . Perilla-Samen enthalten höhere Werte für essentielle Aminosäuren, insbesondere Lysin- und schwefelhaltige Aminosäuren, die höher sind als häufigere Energienahrungsmittel wie Mais und Weizen. Oryzanol, Carotin, antiallergische Polyphenole, V B2 usw. können auch aus Perillasamen isoliert werden. Perilla -Samen enthalten auch 18 Makro- und Spurenelemente wie K, Ca, Mg und P. unter ihnen sind biologisch wesentliche Spurenelemente wie Fe, Mn, Cu und Zn relativ reichlich vorhanden.

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