Perillaöl vorteilhafte hohe Qualität

Der menschliche Körper kann eine Vielzahl von Fettsäuren synthetisieren, aber Linolsäure (ω-6-Serie) und α-Linolensäure (ω-3-Serie) können nicht synthetisiert werden und müssen daher durch Lebensmittel bereitgestellt werden, sodass sie als essentielle Fettsäuren bezeichnet werden. Nachdem α-Linolensäure im Körper metabolisiert wurde, wird sie in Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA) umgewandelt. Linolsäure ist in pflanzlichen Ölen wie Sojaöl, Maisöl und Sesamöl sehr reichlich vorhanden und ist im Allgemeinen nicht leicht mangelhaft. Alpha-Linolensäure wird hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, während DHA und EPA hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln (fettgrünen Fisch) und Algen enthalten sind. Die Nahrung mit dem höchsten Alpha-Linolensäure-Gehalt ist Perillasamenöl, gefolgt von Leinsamenöl.

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